Pão sem glúten: Pão com massa a base de batata e fécula de batata.
Sobre a receita
Rendimento: 2 pães (24 porções)
Tipo de Prato: Massas Salgadas
Tempo de Preparo: 10 min.
Tempo Total de Preparo: 100 min.
Nível de Dificuldade: Fácil
Ingredientes
2 tabletes de fermento biológico (30 g)
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO®
100 g de manteiga
2 ovos
500 g de batatas cozidas e amassadas
sal a gosto
4 xícaras (chá) de fécula de batata (cerca de 650 g)
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, misture o fermento biológico no açúcar até ficar líquido. Adicione o Leite MOLICO, a manteiga, os ovos, as batatas e o sal e mexa bem. Acrescente a fécula de batata aos poucos, até que a massa esteja homogênea e grude levemente nas mãos. Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Divida a massa em duas partes iguais, coloque em duas formas de bolo inglês (25 cm x 9 cm x 7 cm) untadas com manteiga e deixe crescer por cerca de 30 minutos. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, e por cerca de 30 minutos ou até dourar. Sirva.
Faz Bem Saber:
- O glúten é a principal proteína presente no Trigo, Aveia, Centeio, Cevada e no Malte, um sub-produto da cevada, porém algumas pessoas, chamadas de celíacas, apresentam intolerância a essa proteína. Experimente a receita de Pão de Forma Sem Glúten preparada sem farinha de trigo, você vai se surpreender com o resultado!
