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Sobrecoxa de frango na cerveja e tomilho


Sobrecoxa de frango na cerveja e tomilho


6 sobrecoxas
1 cebola grande
4 dentes de alho
5 latas de cerveja
100 ml de azeite
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Tomilho
Farinha de trigo

Modo de preparo


Em um processador coloque cebola, alho, azeite, sal e pimenta do reino e bata até virar uma pasta. Tempere as sobre coxas com esta pasta e tomilho e leve à geladeira para marinar por 03 horas. Em uma panela de pressão, frite as sobrecoxas até ficarem levemente douradas. Coloque a cerveja de 04 latas e tampe, cozinhe por 20 min. Retire os frangos da panela e reserve. O fundo que ficou na panela de pressão acrescente 200 ml de cerveja restante e ferva até reduzir e coe. Disponha as sobrecoxas em uma travessa e regue com o molho. Fonte: Marcos Baldassari - chef de cozinha



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