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A SALADA IDEAL "Em relação à digestão, é melhor consumir as saladas antes das refeições. Folhas frescas e legumes crus ou cozidos são ricos em fibras que auxiliam na sensação de saciedade, assim, o risco de exageros à mesa é reduzido", sugere a nutricionista Greice Caroline Baggio. "Quanto és quantidades ideais a serem consumidas, depende dos ingredientes da salada. Para as hortaliças verde-escuras, um prato é o ideal. Já os legumes necessitam de porções controladas, que devem ser individuais. Uma porção equivale a cerca de 125g de vegetais crus e cerca de 70g de vegetais cozidos", afirma. AGRIÃO Ligeiramente amargo, mas oferece um sabor interessante e uma textura contrastante quando salada de alface. Também está entre as verduras mais nutritivas: uma xícara (chá) contém meras 5 calorias, mas proporciona 1,5MG de betacaroteno, 15mg de vitamina C, 60mg de Célio e 0,5MG de ferro", aponta a nutricionista Juliana Castelli. Para quem tem problemas respiratóri...

RECEITA SALPICÃO DE PRESUNTO E QUEIJO Ingredientes 1/2 xícara (chá) de queijo prato em cubos 1/2 xícara (chá) de presunto em cubos 1/3 de xícara (chá) de uvas-passas brancas sem sementes 1 vidro de palmito escorrido picado (300g) 1/4 de xícara (chá) de azeitonas verdes picadas 1 lata de milho verde escorrido 1/2 xícara (chá) de maionese 1 caixa de creme de leite (200g) Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 xícara (chá) de batata palha folhas de salsa para decorar PASSOS Misture o queijo, o presunto, a uva-passa, o palmito, a azeitona, o milho, a maionese e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta. Despeje em uma travessa, polvilhe com a batata palha e decore com salsa. Se você preferir pode substituir o queijo prato pela mesma quantidade de queijo mussarela. O presunto também pode ser substituído por peito de peru. .

RECEITA TORRE DE PANQUECA Ingredientes Massa 2  ovos 2 xícaras (chá) de Leite 4 colheres (sopa) de óleo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal Óleo para untar 2 xícaras (chá) de Catupiry® 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado Recheio 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 600g de carne moída 2 tomates sem sementes picados 1 envelope de tempero em pó para carnes sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto PASSOS Bata os ingredientes no liquidificador e em uma frigideira antiaderente media untada com óleo, frite porções até dourar.  Repita o procedimento ate acabar. Recheio: aqueça o azeite, refogue e cebola e o alho. Junte a carne ate secar a água. Adicione o tomate, o  tempero em pó e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, pimenta, salsa e reserve. Em uma travessa, faça camadas com massa, carne moída, Catupiry® e mussarela. Repita as camadas ...

RECEITA SALADA MÍSTICA Ingredientes 4 colheres (sopa) de milho verde 3 colheres (sopa) de ervilha 2 palmitos corridos picados 1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas 1 colher (sopa) de pimentão verde picado 1 tomate sem sementes picado 1 cebola picada 4 olheres (sopa) de pepino picado 3 colheres (sopa) de queijo parmes8o ralado 2 latas de sardinha em molho de limão escorridas e limpas 1 colher (sopa) de azeite  1 e 1/2 xícara (chá) de maionese  Sal a gosto Batata palha para decorar PASSOS Misture o milho, a ervilha, o palmito, a azeitona, o pimentão, o tomate, a cebola e o pepino. Acrescente o queijo e a sardinha com o molho. Misture o azeite e a maionese com o restante dos ingredientes. Tempere com sal a gasto e decore com batata palha.

Receita Pão de Queijo Tipo: Pães e Salgados Ingredientes 500g de polvilho doce 1 xícara e meia (chá) de leite 1 colher (sopa) de Fondor Maggi meia xícara (chá) de óleo 2 ovos 3 xícaras (chá) de queijo-de-minas meia-cura ralado óleo para untar Passos Coloque o polvilho em uma tigela grande. À parte, aqueça o leite com o Fondor Maggi® e o óleo, e misture ao polvilho. Acrescente os ovos, um a um, alternando com o queijo e sovando bem após cada adição. Com as mãos untadas, enrole bolinhas de 2cm de diâmetro. Coloque-as em uma assadeira untada e asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva. Faz bem O polvilho é um derivado da mandioca, muito consumido no sudeste do Brasil e ingrediente fundamental no preparo deste clássico das Minas Gerais. Dicas O polvilho doce pode ser substituído pela mesma quantidade de polvilho azedo. Se quiser, faça bolinhas e congele-as em recipiente aberto.  Depois de congeladas, coloque-as em sacos plásticos p...

Receita Arroz de Forno Ingredientes 2 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido meia colher (sopa) de Fondor Maggi 200g de peito de peru picado 50g de azeitonas pretas sem caroço 1 lata de milho verde 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Passos Em um recipiente refratário retangular médio (20 x 30cm), coloque a manteiga com o arroz, o Fondor Maggi, o peito de peru, as azeitonas e o milho. Regue com três xícaras (chá) de água fervente e misture. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Quando o arroz estiver quase seco, retire-o do forno, mexa e sirva a seguir, polvilhado com o queijo ralado. Dica A água fervente diminui o tempo de preparo e permite que o arroz cozinhe por igual.

Receita Peixe com Molho de Limão Ingredientes 500g de filé de pescada 1 envelope de Maggi® Tempero e Sabor para Aves, Peixes e Arroz sal a gosto 1 cenoura cortada em rodelas finas 50g de ervilha-torta azeite para untar Molho meia colher (sopa) de margarina light 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 xícara e meia (chá) de leite desnatado 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de suco de limão 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® Light Passos Coloque os filés de pescada em uma tigela, tempere-os com Maggi® Tempero e Sabor e o sal, e deixe tomar gosto por alguns minutos. Corte pedaços de papel-manteiga ou papelalumínio e unte-os. Em cada pedaço de papel, coloque um filé, rodelas de cenoura e ervilhastortas. Feche, formando um envelope, e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Molho Em uma panela, aqueça a margarina e doure a farinha de trigo. Junte o leite e misture bem, até engrossar. Misture ...

Receita Polenta com Ragu de Costela Ingredientes Polenta 1 colher (sopa) de manteiga 4 tabletes de Caldo MAGGI de Costela 2 xícaras (chá) de fubá manteiga para untar Molho 500 gramas de costela bovina em pedaços 1 colher (sopa) de suco de limão meia colher (sopa) de óleo 1 dente de alho amassado 1 cebola picada 1 folha de louro 2 tabletes de Caldo MAGGI de Costela 3 tomates maduros sem pele e sem sementes, picados meia xícara (chá) de vinho tinto seco meia xícara (chá) de polpa de tomate Passos Polenta Coloque para ferver dois litros de água com a manteiga. Dissolva o Caldo MAGGI e adicione o fubá em chuva, misturando bem com uma colher de cabo longo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 25 minutos ou até aparecer o fundo da panela. Em seguida, espalhe a polenta em um recipiente refratário médio (20 por 30cm) untado com manteiga. Reserve. Molho Lave muito bem as costelas e tempere-as com o suco de limão. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e...

RECEITA Creme de Milho Ingredientes meio litro de leite 2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher e meia (sopa) de farinha de trigo 1 lata de Creme de Leite  1 colher (chá) de sal 1 lata de milho verde em conserva, escorrido  Passos Aqueça o leite em fogo baixo. Em uma panela funda, aqueça a manteiga em fogo baixo. Quando começar a derreter, junte a farinha de trigo e deixe dourar mexendo sempre. Quando adquirir a consistência de massa, coloque o leite, aos poucos, misturando vigorosamente. Adicione o Creme de Leite e o sal e misture bem. Aqueça sem deixar ferver. Em um liquidificador bata o molho branco e metade da lata de milho verde. Retorne a panela e misture o milho restante. Aqueça ate ferver e sirva. Para preparar um creme de espinafre, adicione meio maço de espinafre cozido e picado ao molho branco pronto. Espere aquecer sem ferver e sirva.

RECEITA Doces e Sobremesas Brigadeiro com Geleia de Pimenta INGREDIENTES Brigadeiro 1 lata de Leite MOÇA 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES 1 colher (sopa) de manteiga manteiga para untar  Geleia de Pimenta 3 pimentas dedo-de-moça médias, sem sementes, picados 2 colheres (sopa) de açúcar Passos Brigadeiro Em uma panela, misture o Leite MOÇA com o Chocolate em Pó e a manteiga, e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde o cerca de 10 minutos). Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e coloque em quadrados de papel celofane (4 por 4cm) e disponha em forminhas de papel. Reserve. Geleia de Pimenta Em outro panela, misture o pimenta com o açúcar e três colheres (sopa) de água, e leve ao fogo, deixando ferver por cerca de 2 minutos para apurar. Espere esfriar. Com uma colher pequena, pressione o ce...

RECEITAS Sobremesas Geladas Gelatina Mosaico INGREDIENTES 5 pacotes de gelatina de cores e sabores diferentes (uva, morango, limão, framboesa, abacaxi) 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 gramas) 1 lata de Leite MOÇA 1 medida (da lata) de leite Passos Prepare cada gelatina separadamente, diluindo cada uma delas em uma xícara (chá) de água fervente. Coloque em fôrmas retangulares ou quadradas. Deixe esfriar e leve á geladeira, até que fiquem bem consistentes. Retire da geladeira e corte em cubos. Junte cinco colheres (sopa) de água fria à gelatina sem sabor e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Bata no liquidificador o Leite MOÇA, o leite e a gelatina sem sabor diluída até obter uma mistura homogénea. Despeje os cubos reservados de gelatina em taças individuais, despeje sobre eles a mistura de Leite MOÇA e leve à geladeira até ficar bem consistente.

Sobrecoxa de frango na cerveja e tomilho 6 sobrecoxas 1 cebola grande 4 dentes de alho 5 latas de cerveja 100 ml de azeite Sal a gosto Pimenta do reino a gosto Tomilho Farinha de trigo Modo de preparo Em um processador coloque cebola, alho, azeite, sal e pimenta do reino e bata até virar uma pasta. Tempere as sobre coxas com esta pasta e tomilho e leve à geladeira para marinar por 03 horas. Em uma panela de pressão, frite as sobrecoxas até ficarem levemente douradas. Coloque a cerveja de 04 latas e tampe, cozinhe por 20 min. Retire os frangos da panela e reserve. O fundo que ficou na panela de pressão acrescente 200 ml de cerveja restante e ferva até reduzir e coe. Disponha as sobrecoxas em uma travessa e regue com o molho. Fonte: Marcos Baldassari - chef de cozinha

Ingredientes para o Talharini 500 g de talharini 3 colheres de sopa de manteiga 3 limões siciliano 100 g de parmesão Cebolinha picada Sal a gosto Pimenta do reino Modo de preparo Em uma panela ferva água em abundante, quando estiver fervendo coloque sal e acrescente a massa. Cozinhe no tempo de preparo informado na embalagem. Em uma outra panela derreta a manteiga coloque a raspa da casca dos 3 limões e suco de 2. Coloque sal e pimenta do reino moída a gosto e o parmesão. Na mesma panela coloque a massa já cozida e escorrida e mexa, finalize com cebolinha. Fonte: Santa Receita  

Arroz Integral na pressão Ingredientes     1 e meia colher (sopa) de azeite de oliva     meia cebola média picada     1 e meia xícara (chá) de arroz integral     1 xícara (chá) de cenoura cortada em cubinhos (130 g)     3 xícaras (chá) de água fervente (600 ml)     2 sachês de Caldo SAZÓN® Legumes     meia lata de milho, escorrido (100 g)     meio pimentão verde picado     1 xícara (chá) de peito de peru defumado, em cubinhos (125 g) Modo de preparo Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo alto e refogue a cebola por 1 minuto. Junte o arroz e a cenoura, refogue rapidamente e acrescente a água e o Caldo SAZÓN®. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, por 5 minutos após o início da fervura. Retire do fogo, espere a pressão ceder e acrescente o milho, o pimentão e o peito de peru. Tampe a panela e deixe por mais 5 minutos em fogo médio, após nova fervura...

Arroz integral com cebola, tomate, alho-poró, cenoura, cebolinha. Ingredientes         1 cebola grande, picada         2 colheres (sopa) de azeite         1 xícara (chá) de arroz integral         1 tablete de MAGGI® Caldo de Galinha         4 tomates sem pele e sem sementes, picados         1 talo de alho-poró cortado em rodelas         1 cenoura média em rodelas bem finas         1 colher (chá) de MAGGI® FONDOR         3 colheres (sopa) de cebolinha verde picadas Modo de Preparo:     Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Junte o arroz e o Caldo MAGGI® dissolvido em três xícaras (chá) de água quente e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Junte os tomates, o alho-poró, a cenoura, o FONDOR MAGGI® e cozinhe por cerca de 20 minutos ou até que o ar...

Arroz cremoso com abobrinha e Iogurte Ingredientes 6 unidades de abobrinha italiana 2 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola média picada meia colher (sopa) de sal 1 pote de Iogurte Natural Integral NESTLÉ® 1 tablete de MAGGI® Caldo Legumes 1 colher (sopa) de salsa picada 1 xícara (chá) de arroz arbóreo 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para decorar Modo de Preparo     Lave as abobrinhas , corte ao meio e retire as sementes. Rale em ralador grosso e reserve. Em uma panela grande coloque uma colher (sopa) de manteiga, frite a cebola e refogue a abobrinha ralada. Junte o sal e o Iogurte NESTLÉ e misture. Adicione a salsa e retire do fogo. Leve ao fogo três xícaras (chá) de água. Quando iniciar a fervura dissolva o Caldo MAGGI®. Em outra panela derreta o restante da manteiga e refogue o arroz. Aos poucos, vá despejando o caldo quente, mexendo o risoto até terminar todo o caldo. Quando o arroz estiver 'al dente' e úmido, retire do fogo, jun...

 Risoto de pêra com gorgonzola, presunto e vinho branco Ingredientes 2 tabletes de MAGGI® Caldo para Arroz 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 1 xícara (chá) de arroz arbório meia xícara (chá) de vinho branco seco meia xícara (chá) de presunto 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado 2 peras sem pele e picadas 1 colher (sopa) de manteiga Modo de Preparo     Em uma panela, leve ao fogo três xícaras (chá) de água. Quando iniciar fervura, dissolva o Caldo MAGGI® e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto. Em uma panela larga, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o arroz arbóreo, sem lavá-lo e misture bem. Acrescente o vinho branco e mexa até evaporar. Pouco a pouco, vá despejando o caldo quente, mexendo o risoto até terminar todo o Caldo. Adicione o presunto e o gorgonzola, misture e, quando o arroz estiver 'al dente' e úmido, desligue o fogo. Adicione as pêras e a manteiga e misture delicadamente, envolven...